稻谷加工工藝流程分為哪幾個工段?概述稻谷的全部加工過程
2022-2-11
稻谷加工工藝流程分為哪幾個工段?概述稻谷的全部加工過程,稻谷經(jīng)清理,礱谷脫殼,碾去皮層,制成大米的工業(yè)生產(chǎn)過程。由于稻谷外殼含有粗纖維和灰分不能食用,皮層雖含有營養(yǎng)物質(zhì),但其中的脂肪容易變質(zhì),硝酸鹽阻礙鐵的吸收,必須經(jīng)過加工才能制成顏色潔白、煮飯脹性良好和米飯松軟可口、易于消化的產(chǎn)品,加工所得的稻殼、米糠和碎米等副產(chǎn)品...
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